Cara Membuat. Langkah 1. Marinasi Ikan dengan bumbu marinasi, diamkan sambil menyiapkan bahan lain. Langkah 2. Goreng ikan hingga berkulit, berfungsi supaya saat di pindang tidak hancur. Langkah 3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Langkah 4. Masukan bumbu ke panci, tambahkan air, kecap manis, gula jawa, jahe, daun salam, daun jeruk, bumbui
Cara Membuat. Langkah 1. Cuci bersih ikan. Untuk Ikan yang berkulit licin Seperti Patin, buat menghilangkan lendir gunakan sabut kawat pencuci piring atau gosok pakai garam. Langkah 2. Haluskan Bawang merah dan cabai. Sampai halus. Kalau saya tumbuk kasar, pengennya di tumbuk halus tapi tangan keburu pegel euuy.
Pindang Ikan Patin Pegagan (LAGI) ikan patin (1/2 potong bagian kepala, 2 potong badan) • ( Ikan dilumuri jeruk nipis dan garam, tunggu hingga 30 menit, • Kalau aku ikan nya digoreng terlebih dahulu) • daun jeruk (robek) • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • kecap manis • garam. 3 porsi. Isty Kurnia. .